“滴滴香濃,意猶未盡”,人類飲用咖啡至少已有五百多年的歷史了,它早已成為西方人生活的必備品。與西方人打交道時,經常會有一起喝咖啡的場合,因此咖啡禮儀不可少。
飲用咖啡可以用自己磨制的咖啡豆，用咖啡壺煮制而成,也可以用開水直接沖飲速溶咖啡。國外一般認為,自制的咖啡檔次較高,而速溶咖啡檔次較低,只是節省時間罷了。
在飲用的咖啡里可以加入牛奶和糖,亦即“牛奶咖啡”,不加牛奶和糖的咖啡稱為“清咖啡”。加入咖啡內的糖(方糖)通常被放在專門的器皿里,方糖一般多用糖夾或咖啡匙取用,切勿直接用自己的手去拿取。咖啡匙是專門用來攪拌咖啡的,但飲用時應當把咖啡匙取出來。方糖放進杯子后,千萬不要用咖啡匙用力去搗碎方糖,要耐心等待其慢慢融化,或用咖啡匙攪動幾下。飲用咖啡時,不要用咖啡匙舀著一匙一匙地喝,這是不合規矩的。如果嫌煮好的咖啡太熱,可用咖啡匙在咖啡杯內輕輕地攪拌使之冷卻,或者等待其自然冷卻,然后再飲用。注意千萬不要用嘴試圖去把咖啡吹涼,那是極不規范的動作,一看就知道是個不會飲用咖啡的門外漢。如果自己的座位離桌子稍遠,不便用雙手端著杯子飲用,此時可以稍做一下變通:左手將咖啡碟子端至齊胸處,右手從碟中端起咖啡杯飲用,但注意,喝完后應當立即把咖啡杯子放在咖啡碟子中,不要使杯、碟二者“分家”。
盛放咖啡的杯、碟都是特制的。它們一般應該放在飲用者的正面或右面,其中杯耳應指向右方。飲用咖啡時,可以用右手拿著咖啡杯的杯耳,左手輕輕托著咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕輕地啜飲;不宜滿把握杯、大口吞咽,也不宜伏下身去喝;喝咖啡時記住不要發出聲響來。飲用咖啡并且同時要吃點心時,不要一手端著咖啡,另一手拿著點心,吃一口,喝一口,交替進行。正確的方法是:飲咖啡時應當放下點心,吃點心時也要放下咖啡。添加咖啡時,不要把咖啡杯從咖啡碟中拿出。
