記者從日前召開的第八屆中國食品安全年會上獲悉，今年前三季度，全國規模以上食品工業企業(指年主營業務收入500萬元及以上的工業企業)完成總產值44915億元，比上年同期增長26%。預計今年全年食品工業總產值將達到5.3萬億元。中國食品工業協會秘書長熊必琳指出，我國食品工業呈現出“一長兩多三低”的顯著特點。
熊必琳說，“一長”是從農田到餐桌的食品產業鏈很長，種植、養殖、加工、初加工、深加工、運輸、儲存，直到銷售、餐飲有很長的環節，這就導致食品安全薄弱環節多、食品企業數量多，但產業集中度較低、工業化程度低、科技自主創新能力低。據統計，全國有40多萬家食品生產加工企業，規模以上企業僅有37705家，比例不足一成。
