衛生部昨日公布《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》，其中列出了不得添加食用香料、香精的食品名單。
按照這一名單，純乳、原糧、大米、蜂蜜、嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品等產品不得添加香料、香精。
長期以來，以蒙牛、伊利為代表的常溫奶企業，以光明、三元以及大部分區域奶企為代表的巴氏奶企業，是中國乳品行業的兩大陣營。業內人士認為，這一規定如果最終實施，將對常溫奶和巴氏奶兩大陣營產生巨大影響。
廣州市奶業協會理事長王丁棉昨日接受《第一財經日報》采訪時表示，現階段大部分常溫奶使用了香精、香料，但很多“在產品包裝上也叫純牛奶”，他認為，純乳如果加了香精后就不應該叫純牛奶，甚至應該強制命名為“調香乳”。
廣東燕塘乳業副總經理馮立科昨日告訴記者，液態奶通常通過添加香精、香料增強產品的口感和香味，“真正的牛奶的香味應該是淡淡的清香而非濃香。”
