俄羅斯總理普京一紙關于糧食及糧食產品出口的禁令，煽動起一場波及全球的糧食漲價颶風。小麥首當其沖。
俄羅斯將從8月15日至12月31日禁止糧食及糧食產品出口。禁令涉及小麥、混合麥、大麥、黑麥、玉米、小麥面粉、小麥和黑麥混合制面粉。
芝加哥期貨交易所小麥期價5日以每蒲式耳7.8575美元的漲停價報收，創下23個月以來的新高。在歐洲市場，小麥期價也上漲11%，超過每噸230歐元。
而這一消息也讓河北一家大型面粉加工企業的負責人惴惴不安：“(對國內小麥價格)肯定有影響！”此前，國內小麥已經一路走高，加工企業成本壓力大增。“現在，我們被內外夾擊。”
在中國社科院農業發展研究所李國祥看來，“這對中國小麥，甚至其他糧食品種上漲帶來更大壓力。對管理通貨膨脹預期帶來難度。”
小麥兇猛
炎熱天氣席卷俄羅斯，造成1000萬公頃即20%的耕地面臨絕收，導致今年俄羅斯小麥產量預期從去年的6200萬噸下降27%至4500萬噸。
荷蘭合作銀行上海分行食品及農業研究部分析師江川介紹，一直以來，俄羅斯小麥出口僅次于美國和加拿大，位居第三。而今年烏克蘭、哈薩克斯坦、加拿大等國產量都有所減少，整個歐盟區小麥也有減產。
聯合國糧農組織已下調了對2010年全球小麥產量預測，預測產量為6.51億噸，較上年減少2500萬噸。而荷蘭合作銀行也在近日發布報告預計2010/11年度全球小麥產量為6.442億噸，比上年減少3560萬噸，也比6月份預測的6.6億噸減少了1600萬噸，降幅為2.4%。
正是因為減產預期，帶來了小麥價格瘋漲。
事實上，今年6月，國際小麥價格還處于9個月以來低點，較年初更是跌幅高達20%多。而目前，小麥價格已經較年初漲28%，比起6月低點更是高達90%，7月單月漲幅創1959年以來新高。
東方艾格糧食分析師馬文峰認為，除了供需缺口外，貨幣因素影響也不可忽略。在近期金融市場上，資金對于糧食產品追捧正熱。不光小麥，玉米、稻谷、大豆等價格都因為游資的炒作價格一路走高。
他同時認為，由于前兩年金融危機導致小麥價格回落幅度很大，今年小麥價格的上漲也是一次回調的過程。事實上，目前小麥價格“還沒有漲到歷史最高點”，僅為2008年最高點每蒲式耳13美元的一半。
中國幸免？
俄羅斯出口禁令讓一些國家感到壓力。埃及貿易部長拉希德在8月9日稱，這可能在20101/11財年給埃及帶來至多40億埃及鎊(7.05億美元)的額外預算支出。
埃及為全球最大的小麥進口國，每年進口600萬噸小麥，其中300萬噸來自俄羅斯。
江川表示，小麥價格的飆升，對世界其他以面粉為主食的國家來說，影響嚴重，特別是貧困國家，因為買不起食品，會導致饑餓人口增多。
不過，小麥全球范圍的減產和價格變動對中國影響甚微。“就小麥而言，中國是相對封閉的市場，沒有太多的進出口貿易，而且今年產量和去年基本持平，庫存充足，沒有太大問題。”馬文峰說。
但全球小麥價格上漲對中國影響也不可忽視。因為目前國內小麥市場供求偏緊，導致對國際市場依賴有所提高。
根據荷蘭銀行提供的數據，今年上半年，中國進口小麥為84萬噸，盡管相對今年產量(預計1.14億噸)所占份額很小，但是這一數字已經是去年全年進口小麥的總和。也就是說，今年小麥進口量增加了一倍。
李國祥同時認為，國際市場價格對中國小麥，甚至其他糧食品種的價格上漲帶來更大的壓力。“小麥帶動國內面粉和饅頭等食品價格上漲，政府現在對這個事情高度關注。國際市場現在指望不上了。”
中國小麥價格在今年麥收前已經顯露出上漲的跡象，小麥一開秤，便突破了國內最低的收購保護價，節節走高。
“基本事實是，誰擁有小麥，誰就賺錢。所以價格上漲的預期非常強烈，農民也看漲，所以惜售。不僅中糧和中儲糧，很多當地的經銷商也加入到搶購小麥的行列中。”李國祥說。
盡管馬文峰認為國際糧價的波動對中國影響不大，但他也認為，國內小麥價格還有進一步上漲的可能性。而主要原因在于通貨膨脹的壓力，所有供需存在缺口的產品，都會漲勢兇猛。這包括糧食、礦產品等。
花旗8月9日發布的一份研究報告認為，在亞洲各主要經濟體中，中國、越南與斯里蘭卡的通脹率更易受小麥價格波動的影響。在亞洲地區，小麥價格上漲與CPI值上升的關聯度很高，并且往往在三個月之后反映到當地的CPI數值上；相比之下，大米價格上漲與CPI的關聯度要低很多。
價格難抑
事實上，一個月前，小麥直接下游產品——面粉，已經紛紛上調了出廠價格。他們的解釋是，原料價格上漲以及無料加工。
江川認為，國內市場小麥價格上漲的主要原因在于，渠道不通暢。從做倉儲到拍賣，再到順利拿到小麥很難。
也正因為此，包括發改委等部門近期開始在小麥拍賣等一系列的環節上需要有調整。7月20日，發改委、財政部、國家糧食局和農發行等部門聯合發文，于7月23日舉辦面粉加工企業，投放量為500萬噸的托市小麥專場交易會。
與此前拍賣相比，此次拍賣對及時出庫等做了嚴格的規定，并要求加工企業競拍后在30天內完成提貨。
但結果顯示，此次500萬噸最低收購價小麥成交僅50.8萬噸，成交率約10%。
同時，為穩定小麥價格定期舉行的最低收購價小麥專場交易會，也未改變遇冷的態勢。8月6日最近一場交易會上，計劃交易小麥160.06萬噸，實際成交8.36萬噸，成交率5.22%。
在上述加工企業負責人看來，這些調控價格的措施并沒有取得預期的效果。“關鍵問題還是出庫難！”
據他介紹，該企業在7月23日的專場交易會上拍了2萬噸小麥，但半個月已過，一點出庫的苗頭都沒有。而企業曾撥通了專門的舉報電話，但最后也沒有人出面管理。
“出庫問題不真正解決，小麥難以流通，價格就不會下來！”他預計，到8月底9月初，小麥價格還會面臨新一輪瘋漲。原因是，托市小麥收購已經基本結束，大部分小麥集中于中儲糧等手中，市面上流通小麥將更加稀少。
而在穩定小麥價格的間隙，小麥價格上漲對其他糧食作物的波及效應已經開始顯現。李國祥稱，調查顯示，早稻已經出現了農民惜售現象，上漲預期很大。
而花旗稱，盡管迄今亞洲地區的大米價格并未明顯跟漲，上周累計漲幅僅4%。但大米與小麥價格波動是存在著關聯的，通常在小麥價格變動3個月之后，大米價格也開始跟隨變動。
