「創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難，做生意講求靈機一觸，但成功最終取決於勤奮和心理質素，要相信每次失敗都可以令自己更接近成功。」鴻福堂集團執(zhí)行董事司徒永富如是說。 香港貿易發(fā)展局的中小企創(chuàng)業(yè)支援計劃，為幫助新晉中小企及有意創(chuàng)業(yè)人士充實自己，就不同課題舉辦中小企創(chuàng)業(yè)工作坊，邀請有關專家或企業(yè)家分享他們的知識和經驗。首場中小企創(chuàng)業(yè)工作坊已於7月28日舉行，以「如何籌劃有效業(yè)務策略」為題，邀請了司徒永富分享鴻福堂如何應對變幻莫測的營商環(huán)境，以達致企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。 司徒永富在工作坊上指出，成功要訣往往建基於得天獨厚的環(huán)境，這並非從商人士可複製得來的，況且成功背後有多個因素：有些成功案例是偶然發(fā)生，有些是人棄我取或順應環(huán)境而取得的成果。 他認為成功的第一步是先認識行業(yè)，因為管理人累積了豐富的專業(yè)知識，才會願意投入業(yè)務發(fā)展，正如他經營鴻福堂之初，努力學習涼茶的知識，理解其作用主要是清熱解毒，這認知主導了鴻福堂的市場策略，就是主力推廣涼茶的保健功能，絕不以花巧手法誇張涼茶功效。此外，他又深入研究涼茶文化，從中得知涼茶是南方嶺南一帶的傳統(tǒng)四季養(yǎng)生飲品，從而掌握涼茶的市場和客群所在。 在香港，做零售要承受高昂的租金成本，司徒永富為了舒緩長期的租金壓力，多年前嘗試把業(yè)務轉型為特許經營，但特許經營店服務質素參差，最後他為了重建品牌形象，整頓業(yè)務，決定回收特許經營權，足足花了3年時間重開30家自營店，並建立標準化的商業(yè)模式。 整頓業(yè)務的同時，鴻福堂致力拓展瓶裝涼茶業(yè)務，並取得成績，奠定了鴻福堂雙線發(fā)展的基礎 �？墒鞘袥r逆轉，2003年「沙士」襲港，消費者足不出戶，嚴重影響銷售額。為擴大銷售網，鴻福堂嘗試進駐超市，但產品上架並非易事。司徒永富最後決定自創(chuàng)藍海，走進地鐵站。事實證明，此乃明智之舉。 司徒永富表示，早前黑雨造成交通擠塞，其地鐵站分店的銷售額卻創(chuàng)出新高，這反映生活日益繁忙，乘客會在地鐵站順道購物回家，地鐵站日後必然成為主要的零售網絡。 綜合過去的發(fā)展經驗，司徒永富認為VMIXS（Value價值 + Mission使命感 + Innovation創(chuàng)新 + eXecution執(zhí)行 + Strategy策略），才是品牌發(fā)展之道。他認為，品牌價值在於知名度和形象，使命感是把事業(yè)或產業(yè)普及化，執(zhí)行則是成功關鍵。 創(chuàng)新方面，由於涼茶銷售受季節(jié)性因素影響，所以鴻福堂推出自家湯和楊枝甘露等多元化產品來填補淡季的銷售，而策略可令品牌顯得與眾不同，所以鴻福堂申請國家認可資格，成功為8種涼茶秘方取得「國家級非物質文化遺產認可」證書。營造零售氣氛的同時，也有助促進銷售。 最後，司徒永富表示，每個人都有家的情懷，所以他積極培養(yǎng)員工的笑容，使他們的服務給顧客帶來母親般的親切感覺。
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