風波中的味千昨天在官網發布一份致歉及食品安全承諾書，向消費者及中國農業大學致歉。味千承認“在誠信經營和社會責任承擔”方面存在不足，并承諾做到誠信經營。味千（中國）港股本月5日已經暫停交易，昨天仍未復牌。
味千說明底湯供應商
致歉及其承諾書首先對于拉面骨湯底料制作工藝及相關成分做出說明。據其表述，作為日本重光株式會社（味千拉面品牌持牌人）在中國的永久特許權經營商，根據雙方合同約定，味千（中國）一貫使用重光株式會社在中國子公司西蓋米食品（上海）有限公司生產的味千千味湯，其主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生產的骨湯原液（產品名：豬骨湯精），該骨湯原液主要由豬骨熬制濃縮而成，再分裝成味千千味湯，然后在門店將味千千味湯兌制還原為豬骨湯底。
味千向農大致歉
味千（中國）還就此前因“誤讀”中國農業大學食品科學與營養工程學院的營養成分評價報告并予以不當表述，引起消費者對骨湯湯底成分鈣含量的困擾，向消費者及中國農業大學致歉。味千稱，目前正積極配合工商部門對此事件的調查，并依照政府部門的意見進行整改。
承諾保證食品廣告內容真實
味千（中國）做出多項承諾：承諾執行國家有關食品安全的各項法律法規；保證生產的食品不超范圍及不超量使用國標GB 760規定的食品添加劑；保證公司生產的食品符合相關的產品標準規定；如公司生產的食品發生食品安全方面的問題，將一定承擔相應的法律責任，并在監管部門的指導下積極整改；保證食品廣告的內容真實合法，不含有虛假、夸大的內容，不涉及疾病預防、治療功能；把食品安全的企業主體責任放在第一位，為消費者提供合格的、安全的食品。昨天味千（中國）股票仍未復牌。從7月下旬“骨湯門”事件爆發，停牌前兩周時間味千在港股價已經大幅下跌超三成，公司總市值蒸發65億港元。同時遭到多家國際投行下調評級。
