中國銷售到美國的食品，從2001年到2008年增加了3倍，但是中國食品在美國進口時“被拒”的數量，每年也比別的國家高3倍，其中，食品添加成分的安全性，正成為食品出口“被拒”的重要原因。在上海交通大學日前舉辦的食品安全與營養戰略研討會上，專家建議，中國應該更加關注預防食品安全事件的發生，而非這類事件的善后。
據美國農業部前副部長、陸伯勛食品安全研究中心顧問委員會主席任筑山博士介紹，經調查，中國銷到美國的食品被拒，過去是因為食品衛生問題，但是近年來的主要原因則是不安全的食品添加成分。
不少與會專家提出，從多次研討會上的發言，就可以看出中國在食品安全管理方面與發達國家的差距——大多數時候，發達國家代表關注的是如何預防食品安全事件的發生，而中國代表更關注食品安全事件發生后的善后。如何在食品銷售前就控制好食品的質量安全，把國外對中國食品質量的質疑，變成中國的食品品質保障，應該是政府和專家共同關注的問題。
